微波爐禁忌必知：教你正確保存食材，安全加熱不NG！

快節奏的生活中，微波爐的出現無疑為人們帶來了極大的方便。只需輕輕一按，食物即可迅速加熱，滿足現代人對於高效的需求。然而，微波爐的使用也有其禁忌，若不注意，不僅可能影響食物的品質，更可能帶來安全隱患，讓我們一起學習如何安全使用微波爐，享受美味又安心的生活！

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微波爐為什麼不能加熱某些食物？了解加熱原理

微波爐的加熱原理是透過微波的振動，使水分子產生摩擦而產生熱量。與傳統加熱方式不同，微波是由食物內部往外加熱，而非自外而內。因此，若是使用不當，微波爐在加熱時可能會造成爆炸或釋放有毒物質，危害人體健康。

那麼，究竟有哪些食物不適合使用微波爐加熱呢？以下列出4種微波爐加熱禁忌的食物，讓你在使用時多加注意，確保安全！

食物	原因	注意事項
水	微波爐加熱水時，可能導致水溫超過沸騰點而不產生氣泡，當水被碰觸或加入其他物質時，可能會突然沸騰，造成燙傷風險。	若一定要加熱，請使用不鏽鋼湯匙或筷子攪拌，讓水分子正常沸騰。
辣椒	辣椒中的辣椒素遇熱後會揮發至空氣中，可能刺激眼睛及呼吸道，甚至造成呼吸困難。	建議以一般加熱方式烹煮。
雞蛋	微波爐加熱時會使雞蛋內部的氣體膨脹，進而造成破裂或爆炸，污染微波爐內部。	無論是生蛋還是熟蛋，都不建議放入微波爐加熱。
水果	微波爐加熱水果可能導致果肉變質，或使果汁因高溫濺出，喪失水果原有的營養成分。	若要加熱水果，建議採用其他加熱方式。

除了上述食物不可放入微波爐加熱外，下列表格也歸納出3種不適合拿來微波的容器，避免你在使用時一不小心，誤觸微波爐禁忌。

容器	原因	注意事項
鋁箔、金屬容器	金屬容器會反射微波，導致微波爐內的微波無法有效加熱食物，甚至可能產生火花或爆炸。	不建議使用任何金屬或鋁箔容器。
保鮮膜	微波爐加熱時，可能使保鮮膜釋放出有害物質，污染食物，進而影響人體健康。	若一定要使用，請確認保鮮膜為可微波材質。
塑膠容器	塑膠容器在高溫下可能釋放出塑化劑等有害物質，若使用不當，可能危害人體健康。	若一定要使用，請確認塑膠容器為可微波材質。

雖然微波爐的確為我們的生活帶來不少便利性，不過在加熱食物時，仍需注意使用方式，以確保食用安全。若想知道微波爐加熱食物時該注意什麼，不妨一起參考下列3大注意事項，讓你在加熱時不NG！

由於微波爐是由內到外的加熱原理，因此若未分段加熱或攪拌，可能會導致食物加熱不均勻，內部有些區域仍然冷卻，進而可能使細菌生長，造成食物中毒的風險。因此，建議在微波加熱時，應該經常攪拌食物，以確保均勻加熱，確保食物安全。

微波爐加熱食物時，應該使用可微波容器的蓋子，或是以可微波的保鮮膜蓋上，避免食物在加熱時沾染到微波爐內的油漬或污垢。不過要注意的是，加熱時的蓋子或保鮮膜應該有透氣孔，避免加熱時產生過多的壓力。

若使用密封的容器加熱（如：罐頭），可能會導致內部壓力過大而爆炸，既危險又可能導致微波爐損壞。

微波爐就像是我們的好夥伴一樣，不論是要加熱食物或是烹飪料理，對我們來說都是不可或缺的家電。因此，建議定期檢查微波爐是否有異常情形（如：微波洩漏、門無法正常關閉、加熱效果不佳等），一旦發現問題，就應盡快請專業人士檢修，避免繼續使用故障的微波爐，產生安全隱患。